愉楽家の麺は、一味違います。 業務用うどん

本当に「旨い」を! 本物の「コシ」を!

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自信をもって「売れる!」讃岐きうどんをお届けします。

愉楽家の麺は「小麦粉」「塩」「水」全てにこだわり季節やその日の天候、温度、湿度等の違いによって塩の量や水の量、練り水の温度や生地の温度、熟成庫や製麺室の温度等、すべてをしっかり管理しています。

業務用うどん

無料サンプルを依頼する ▲現在ご使用されているうどんに満足していないお客様、愉楽家の讃岐うどんを是非お試しください。 愉楽家の「飲食店様向け生うどん(業務用うどん)」は、完成したうどんをすぐにチルド状態にして出荷いたします。 茹で上がった麺の甘み・弾力・ツヤを是非ご自身で味わってみてください。

ゆらくやの業務用うどんを使った店舗での実績!

弊社では、実際に皆様にお届けしている「飲食店様向け生うどん(業務用うどん)」を使って店舗運営をしております。 自社にて日々研究を重ね、積み上げてきた実績と自信があります。
うどんブーム以降も来店客数を伸ばし続けています。
ゆらくや林店 来店客数
年月 月間合計 日数 1日平均 前年実績 対比
2015.5 15,602 31 503 14,791 105%
4 13,898 30 463 13,682 102%
3 15,038 31 485 14,848 101%
2 13,001 28 464 12,302 106%
1 13,916 30 463 13,189 106%
2014.12 14,552 31 469 14,178 103%
11 13,463 30 449 13,013 103%
10 13,322 31 430 13,136 101%
9 13,879 30 463 13,279 105%
8 15,547 31 501 14,707 106%
7 14,199 31 458 13,458 106%
6 13,891 30 463 12,754 109%
5 14,791 31 477 13,077 113%
4 13,682 30 456 12,503 109%
3 14,848 31 479 13,216 112%
2 12,302 28 439 11,660 106%
1 13,189 31 425 12,039 110%
2013.12 14,178 31 457 12,877 110%
11 13,013 30 434 11,574 112%
10 13,136 31 424 13,199 100%
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▲現在ご使用されているうどんに満足していないお客様、愉楽家の讃岐うどんを是非お試しください。 愉楽家の「飲食店様向け生うどん(業務用うどん)」は、完成したうどんをすぐにチルド状態にして出荷いたします。 茹で上がった麺の甘み・弾力・ツヤを是非ご自身で味わってみてください。

行列のできるうどん屋のノウハウを教えます。

愉楽家の「飲食店様向け生うどん(業務用うどん)」をご契約の方は、無料にて、行列のできるうどんや「愉楽家」のうどんのゆで方から、だしの作り方まで、すべてを習得していただく事が可能です。
心ゆくまでゆらくやのノウハウを学んでください。
※直接弊社にてノウハウ習得をご希望の方は、弊社及びゆらくや店舗等への交通費、宿泊費はご自身でご負担くださいますようよろしくお願いいたします。
ゆらくや店舗

▲連日、多くの方にご来店いただき、うどんブーム以降の現在でも毎月前年比を超えています。

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▲現在ご使用されているうどんに満足していないお客様、愉楽家の讃岐うどんを是非お試しください。 愉楽家の「飲食店様向け生うどん(業務用うどん)」は、完成したうどんをすぐにチルド状態にして出荷いたします。 茹で上がった麺の甘み・弾力・ツヤを是非ご自身で味わってみてください。

業務用サンプルについて

ぱうめんタイトル

ぱうめん明太子ぱうめんカルボナーラぱうめんトマト業務用ぱうめん

▲飲食店様向けぱうめん(半生)調理例

【商品情報】
新感覚に麺 ぱうめん
新食感! もっちり感&つるつる感抜群の平麺です!!
冷たいメニュー、温かいメニューどちらもおいしい。
だし、ソース、ドレッシングがよく絡む、薄くて幅の広い平麺です。
和風・洋風を問わず、いろいろな料理にアレンジできます。
ゆで時間も約7分とお手軽調理で簡単です。

[ぱうめんの内容量は一袋230g]
[出荷単位1ケース20個]
[賞味期限は製造日より90日]

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▲現在ご使用されているうどんに満足していないお客様、愉楽家の讃岐うどんを是非お試しください。 愉楽家の「飲食店様向け生うどん(業務用うどん)」は、完成したうどんをすぐにチルド状態にして出荷いたします。 茹で上がった麺の甘み・弾力・ツヤを是非ご自身で味わってみてください。

ちょっとだけ公開

伝統の手ごねと足踏みを忠実に再現する手打専用練り機で、職人の技が再現。 「麺は練りで決まる」とも言われるほどです。伝統の手ごねと足踏みを忠実に再現する最新の手打ち専用練り機で職人の技を再現。 また真空での練りは、脱気と鍛えにより粘り強く練りあげるとともに麺の老化を防ぎ完璧な水和とグルテン多重網目組織を形成します。

練り・鍛え

伝統の手ごねと足踏みを忠実に再現する最新の手打ち専用練り機で職人の技を再現。

延ばし

最新鋭の設備により、手打ちの麺棒延ばしと同様に生地を縦・横に薄く延ばしていきます。

切る

麺を茹で上げた時、手打ち式のエッジのきいた麺に仕上がります。 包丁切りで麺線を切り出していきます。
丁寧に箱詰めいたします。

無料サンプルを依頼する▲現在ご使用されているうどんに満足していないお客様、愉楽家の讃岐うどんを是非お試しください。 愉楽家の「飲食店様向け生うどん(業務用うどん)」は、完成したうどんをすぐにチルド状態にして出荷いたします。 茹で上がった麺の甘み・弾力・ツヤを是非ご自身で味わってみてください。

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