白和え好きには、たまらない一品！
まろやかな白和えと麺が絡んで美味～
細すぎず、太すぎずの極細うどんだからちょうどいい。
ダイエット中の方にもおすすめです。
白和えを多めに作って、極細うどん1人前を2人でわけてもいいですね！
■材料 極細うどん １人前
木綿豆腐 1/4
ほうれん草 2株くらい
人参 1/4個
すりごま 大1
塩 小1/2
砂糖 小1
麺つゆ 少々
■作り方
1.麺をお好みの硬さに茹で、流水で洗う。
2.豆腐を水切りしておく。
3.野菜を切る。ほうれん草（4cm位）、にんじん（短冊切り）
4.ほうれん草をゆで、水にとり絞る。
5.にんじんを硬さをみながらゆでる。
6.1の豆腐に、すりごまと調味料を入れてよく混ぜ合わせ、ゆでた
野菜を加え混ぜる。
7.器に盛りつけ、お好みで麺つゆをかけて出来あがり。
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