讃岐うどんのと言えばやっぱり「ぶっけけうどん」。
あつあつでも冷たくしても最高においしい！
愉楽家の「ぶっかけうどんは」だしにもこだわった一品。
讃岐の味をご家庭でお楽しみください。
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＞＞＞①茹でる
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鍋で完全に沸騰させたお湯の中に麺を入れます。（強火）
お湯は麺の重さの10倍以上が目安です。（麺が200gの場合、お湯は2リットル以上）
たっぷりのお湯の中で麺を躍らせてやるのが、美味しく茹でるコツです。できるだけ大きい鍋を使ってください。
麺が浮かんで来たら、お湯が吹きこぼれないように火加減を調整して14～16分茹でます。
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＞＞＞②ぶっかけつゆをつくる
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麺が茹で上がる間に、添付のつゆ１袋に温水または冷水を80ml合わせて、ぶっかけつゆを作ります。
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＞＞＞③麺を洗う・しめる
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芯が残らない程度に茹で上がったら、麺をざるにとり、冷たい流水でもみ洗いをして表面のヌメリを取り、しっかりと麺を冷やします。
※お好みで温かいぶっかけうどんとしてもお召し上がりいただく場合はもう一度、麺を熱湯で温めて湯切りします。
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＞＞＞④盛りつける
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水分を切った麺を器に盛り付け、上からつゆを回しかけてお召し上がりください。
【お好みで薬味や具材を入れてください。】
※おすすめの薬味
大根おろし・ねぎ・天かす・しょうが
※おすすめの具材
味付け牛肉・温泉卵・山いも
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