夏はやっぱりざるうどん。
ひんやりした愉楽家のざるうどんは麺がしまって最高です。
つけつゆにお好みの薬味を入れてお召し上がりください。
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>>>①茹でる
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![SONY DSC](http://yurakuya.com/9c4tuc/wp-content/uploads/2014/08/DSC04141_1-300x199.jpg)
鍋で完全に沸騰させたお湯の中に麺を入れます。(強火)
お湯は麺の重さの10倍以上が目安です。(麺が200gの場合、お湯は2リットル以上)
たっぷりのお湯の中で麺を躍らせてやるのが、美味しく茹でるコツです。できるだけ大きい鍋を使ってください。
麺が浮かんで来たら、お湯が吹きこぼれないように火加減を調整して14~16分茹でます。
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>>>②つけつゆをつくる
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麺が茹で上がる間に、添付のつゆ1袋に冷水を60ml合わせて、つけつゆを作ります。
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>>>③麺を洗う・しめる
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芯が残らない程度に茹で上がったら、麺をざるにとり、冷たい流水でもみ洗いをして表面のヌメリを取り、
しっかりと麺を冷やします。
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>>>④盛りつける
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水を切った麺を器に盛り付け、つけつゆにつけてお召し上がりください。
【お好みで薬味や具材を入れてください。】
※おすすめの薬味
きざみのり・ねぎ・ごま・しょうが
※おすすめの具材
お好みの天ぷら
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