まろやか白和えうどん(極細)

極細・白和え
白和え好きには、たまらない一品!
まろやかな白和えと麺が絡んで美味~
細すぎず、太すぎずの極細うどんだからちょうどいい。

ダイエット中の方にもおすすめです。
白和えを多めに作って、極細うどん1人前を2人でわけてもいいですね!

■材料 極細うどん 1人前
   木綿豆腐  1/4
   ほうれん草 2株くらい
   人参    1/4個
   すりごま  大1
   塩     小1/2
   砂糖    小1
   麺つゆ   少々

■作り方  
1.麺をお好みの硬さに茹で、流水で洗う。
2.豆腐を水切りしておく。
3.野菜を切る。ほうれん草(4cm位)、にんじん(短冊切り)
4.ほうれん草をゆで、水にとり絞る。
5.にんじんを硬さをみながらゆでる。
6.1の豆腐に、すりごまと調味料を入れてよく混ぜ合わせ、ゆでた
野菜を加え混ぜる。
7.器に盛りつけ、お好みで麺つゆをかけて出来あがり。

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